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Archive for 食品安全

還記得嗎?2015健康大事 食安、空汙全上榜

文章標題:還記得嗎?2015健康大事 食安、空汙全上榜
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=39357&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳思綺、張致筠/綜合整理)今晚就要迎接新年、邁向2016,回顧這一年來,從食安風暴、登革熱疫情,到下半年爆發的空汙危機,健康資訊可不亞於娛樂話題,同樣充斥你我、受到國人重視;究竟2015年最夯的健康議題有哪些,就在迎接新年前夕,一同來回顧。

●運動減肥/不管是吃什麼變瘦、懶人瘦身操或近年廣為討論的「健走甩肉」,只要與減肥有關,總吸引不少男女注目;尤其隨著健身風潮竄起,骨感美女、纖瘦帥哥的身材早已淘汰,練出線條才是王道!回顧今年,只要有關鍛練馬甲線、人魚線都搏下不少版面。

●癌症/根據國健署調查指出,癌症發生率前三名分別為大腸癌、肺癌、肝癌,癌症時鐘較十年前播快1.6倍,國人平均每5分26秒,就有一人罹癌,且每11分鐘就有一人死於癌症,數據著實嚇人!此外,癌症與國人飲食型態、生活習慣有很大關聯,預防癌症的撇步同樣吸引許多人目光。 (閱讀全文…)

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食安再爆!素食也不安全 蒟蒻竟摻工業用碱粉

文章標題:食安再爆!素食也不安全 蒟蒻竟摻工業用碱粉
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=39330&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳思綺/綜合報導)素食業者疑涉使用非食品級純碱製作蒟蒻,食藥署於104年12月24日至「天福養生素食有限公司」進行搜索,現場查獲僅標示「碱」之白色粉末1袋,業者出示進貨單據為「輕鹼食品級」,因該項產品未依食安法規定標示,衛生局後續處辦中,另現場扣得進銷貨資料等文件,同時帶回該公司郭姓負責人及2位員工說明。

查獲違規14公斤純碱、13包蒟蒻

臺北市政府衛生局今年9月查獲「天福養生素食有限公司」涉嫌使用非食品級純碱製作蒟蒻,該純碱外包裝標示「非食品級,僅限工業用」,現場封存約14.2公斤之純碱,與紅白蒟蒻產品共計13包,每包約3.5公斤。 (閱讀全文…)

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食安風暴頻傳!快喝大蒜水排毒

文章標題:食安風暴頻傳!快喝大蒜水排毒
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文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=37447&sor=1
文章內容:

(優活健康網新聞部/綜合報導)餐餐外食,現代人除了要擔心飲食不均衡,又要防範食安問題所造成疾病,也因此,以食材所烹煮而成的飲品也逐漸開始盛行。細數近期頗受關注的食材,不外乎是紅豆消腫潤膚、薏仁消脂美白、薑茶促進代謝,以及洋蔥對抗感冒,但你可能沒想過,最常導致口氣難聞的「大蒜」,若製成「大蒜水」天天喝,不僅嗆味降低,竟然有幫助預防老化、清除血中囤積膽固醇的作用!更令你想不到的是,大蒜還能排出體內有毒物質,有助身體環保!

抗癌幫手「大蒜」 有助躲過食安風暴

根據美國癌研究所的研究指出,大蒜中特有的大蒜素(Allicin)可促進腸的蠕動,抑制癌細胞的繁殖,增加抵抗力,具有抗癌作用。其實早有多份國外研究指出,大蒜對於身體的幫助莫大,像是當中所含的類黃酮抗氧化物質,就是最好的抗癌成分之一。

此外,由於現代人多半都是外食族群,加上食安風暴頻傳,讓外食族身陷高油、高脂、高膽固醇及致癌物質的危機之中。對此,洛桑加參醫師強調,大蒜特別適合現代人天天吃,因為大蒜能與重金屬物質產生所謂的螯合作用,進一步將這些危害健康的重金屬物質排出體外。儼然是生活上,垂手可得的食材之王。

蒜精=天然阿斯匹靈 消炎止痛防血管硬化

「大蒜是很好的食物,具有殺菌的作用!」家醫科洛桑加參醫師表示,像自己每次感冒時,都會吞3~5顆大蒜,因為大蒜內的蒜精,具有殺菌效果,幫助感冒好得比較快。很多孕婦或是家中有幼兒生病時,會選擇喝大蒜水加冰糖的方式來治療感冒症狀。因為煮過後的大蒜水少了嗆辣多了清甜味,對腸胃的刺激也較低,是較溫和的食療方式。

洛桑醫師進一步表示,蒜精又叫「天然的阿斯匹靈」,同樣具有消炎止痛、清理血管的好處,進而防止血管硬化,更能預防腦血管硬化所誘發的疾病,像是失智症有一部分的發生因素,就是因血管阻塞或硬化所致。可見大蒜的好處,著實眾多!

大蒜水 聰明喝

然而,大蒜能怎麼吃才能將裡面的營養素完整攝取呢?洛桑加參醫師解釋,若要達到所保健功效,健康的人能夠每天吃3顆大蒜;如果感冒的人,用量可以提高到5顆以上。為了不讓養分流失,建議能將大蒜涼拌到沙拉裡頭生吃,另外,也能直接飲用大蒜水達到養生效果。

至於要怎麼自製大蒜水?可拿3~5瓣的大蒜,用刀子拍扁,有助於催化出大蒜素,再依個人味道喜好,加入些許冰糖,用50~60度左右的熱水烹煮即可。而對於忙碌的上班族來說,建議可挑選市面上利用低溫水萃技術製作而成的沖泡式大蒜水,不僅可保留大蒜的營養價值,可以用更方便的方式喝到濃縮的大蒜精華。購買時仍需注意,需評估具有SGS檢驗合格的大蒜水飲用,才能安心保健。不過洛桑加參醫師提醒,本身具有凝血功能異常的人,或是準備要進行手術的患者,都不適合再吃大蒜,以免增加出血的風險。

 

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玩真的?食藥署嚴訂食品追溯 千餘家廠商受影響

文章標題:玩真的?食藥署嚴訂食品追溯 千餘家廠商受影響
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(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)近期以來,食安事件每個月都能鬧的滿城風雨,在人心惶惶之際,食品藥物管理署真能雷厲風行,拿起破釜沉舟的氣魄,加以阻擋黑心食品的來勢洶洶?就在今日,食藥署祭出新規定,明訂多項食品強制規範,必須建立食品追溯系統,影響所及,共達一千五百家廠商!

今年底之前 規範廠商食材都要可追溯

食藥署指出,未來7類大宗民生物資,包含黃豆、小麥、玉米、麵粉、澱粉、食鹽、糖、2類茶葉產品,包含茶葉、包裝茶葉飲料及黃豆製品等10類食品業者,估計約有1500家業者,自今年7月31日起納入食品追溯追蹤制度管理。 (閱讀全文…)

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端午顧食安 菜脯太白、有刺鼻味當心

文章標題:端午顧食安 菜脯太白、有刺鼻味當心
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(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)端午佳節即將來臨,各大連鎖超商、賣場及飯店推出琳瑯滿目的粽子,主打傳統、養生概念應有盡有。因此,臺北市立聯合醫院陳淑美營養師呼籲,吃粽子想要兼顧美味與健康,可選購份量適中的粽子,越有份量的粽子相對熱量也較高,而糯米製品較不易消化,可搭配當季蔬菜水果,不僅營養均衡,更可增加纖維質的攝取及飽足感。 (閱讀全文…)

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