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Archive for 食品安全

聚焦夜市文化!你不可不知的台灣飲食毒瘤

文章標題:聚焦夜市文化!你不可不知的台灣飲食毒瘤
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=37065&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者張瓊之、陳承璋/專題報導)台灣小吃,價格實惠、多樣化,且在每個不同地區,更有著獨特風味,因此,不管在夜市、路邊攤、餐廳都能見到其身影,甚至近年來更逐漸躍升為享譽國際的特色之一;只是這樣的美食王國,卻屢屢傳出食安問題,使得民眾對於食品安全上產生了許多疑問,其中台灣特色小吃,不論是保存問題、清洗問題、烹飪問題等,更是有著眾多灰色地帶。

仔細想想,你曾到訪過的夜市,那些眼前所販售的食材,已經放了多久?在老闆叫賣之中,無論從水果到鹹酥雞,你印象中的這些食材,都曾用透明壓克力板加以覆蓋?

鏡頭持續聚焦,你曾看過攤販真有仔細將每一款蔬菜細細清洗?更重要的是,若將焦點放在夜市常見的煎煮烤炸烹飪方法,你是否想過裏頭的致癌物有多少?然而,很不幸的,夜市文化卻是台灣美食盛名中,不可缺少,最重要的環節! (閱讀全文…)

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魚油產品騙很大!衛生局:價格與含量無關

文章標題:魚油產品騙很大!衛生局:價格與含量無關
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=36688&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)現代人三餐老是在外,使得營養攝取總是無法達均衡標準,因此,就有多數民眾開始習慣天天服用健康食品,希望能藉此來營養均衡,而其中又以魚油較為常見,只是,食安問題頻傳,其實就連魚油挑選也要特別注意!

日前,彰化縣衛生局公布了第二波市售魚油產品DHA和EPA含量抽驗結果,有6成產品DHA、EPA含量未達外包裝標所宣稱之含量,含量最低者謹達標示值的2成而已。 (閱讀全文…)

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豆漿比水便宜!台灣九成黃豆都是「基改豆」

文章標題:豆漿比水便宜!台灣九成黃豆都是「基改豆」
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=36682&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳承璋、張瓊之/專題報導)想像一下,如果要籌畫一間餐廳,第一個考量是什麼?最佳解答很可能是「控制成本」。在台灣,走遍大街小巷,總能買到俗又大碗的美食小吃,只要價格稍有波動,民怨將傾巢而出;當人們只在乎,怎麼吃才最便宜的時候,無疑變相鼓勵,所有廠商最好能盡量削減成本,使整個社會,都壟罩在食安危機之下。

不過,卻有一間藏身於台北巷弄裡的小店,不顧一切成本,只為上門的客人能吃得健康,無疑成為食安風暴下,一盞螢螢發亮的明燈。 (閱讀全文…)

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不只食安問題!「抽菸」也會罹患大腸癌

文章標題:不只食安問題!「抽菸」也會罹患大腸癌
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=36660&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)菸癮男女吞雲吐霧,在一陣霧茫茫之中,彷彿能放下一切煩惱,頓時成仙,什麼災難煩惱,在一根菸的時間,全都一筆勾銷,但若掃個興、打個岔,請立即回答抽菸會得什麼癌症?相信腦筋閃過第一答案,將是肺癌。但事實上,抽菸也與大腸癌息息相關!

黑心食品風暴加上抽菸 罹腸癌風險暴增

根據國民健康署的最新癌症登記資料顯示,我國大腸癌新增病例,每年持續向上攀升,在所有癌症發生率排名上,蟬聯七次「冠軍」,雖食安問題、黑心廠商,難辭其咎,但卻鮮少有人知道,其實人們手上一根根香菸,都與大腸癌有著密切的關連性。

台北醫學大學附設醫院外科部副主任魏柏立醫師指出,門診上許多罹患大腸癌的 病患,都有抽菸習慣,就連在癌症療程,香菸也是照樣一根根接著抽,直到實際點破抽菸與會導致大腸癌復發,癌細胞會因為香菸化學物質轉移更快,才恍然大悟立即戒菸。 (閱讀全文…)

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自己的健康自己顧!十大最毒菜市場食品 豆干居冠

文章標題:自己的健康自己顧!十大最毒菜市場食品 豆干居冠
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=35723&sor=1
文章內容:

(優活健康網實習記者陳思綺/綜合整理)自己的健康自己顧!農曆年節將至,家家戶戶開始準備起年貨,但近幾年的食安風波不斷,不肖業者為貪圖利益不顧大眾健康,加入過量的防腐劑或漂白劑等化學合成物,若誤食過多恐造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,嚴重者甚至影響肝、腎功能,為維護食品衛生及安全,各縣市衛生局陸續展開年節食品檢驗大抽查,卻驚見這些婆婆媽媽最常購買的家常菜,竟然不合格比例大爆表,只能用扯字形容。 (閱讀全文…)

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