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Archive for 食品安全

新鮮背後的不堪!4大生魚片危害 吃多寄生蟲恐亂竄

文章標題:新鮮背後的不堪!4大生魚片危害 吃多寄生蟲恐亂竄
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=35635&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)人聲鼎沸,每到吃飯時間,各大日式料理店,必定座無虛席,而饕客最愛吃的,就是擺盤色澤鮮豔,肉質細膩滑嫩的生魚片,但事實上,如果生魚片常吃,除了要吃壞肚子之外,恐怕還會吃出寄生蟲附體,建議民眾要吃最好一兩周一次即可,再多,很可能不利健康!

高檔三井餐廳 漁獲來源也不清不楚

昨日,綠色和平組織公布一項有關於生魚片可追朔,與食安資訊透明度的調查,引起一陣譁然,攤開資料內容,不難發現,各大知名日式料理店,其漁獲來源,全都一問三不知,就連高檔三井,評分最是難看,生魚片到底從何處來,恐怕成為羅生門。 (閱讀全文…)

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誇張!三井生魚片不知從哪來 吃多恐「傷腦」

文章標題:誇張!三井生魚片不知從哪來 吃多恐「傷腦」
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=35605&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)人聲浪浪.盤碰聲此起彼落,每到吃飯時間,多家知名的日式料理店,人潮總是絡繹不絕,座無虛席,隨著日本料理在台灣愈發火熱,除了台灣本土品牌連鎖店爭鮮、百八魚場到日本品牌三井高價位餐廳,都如雨後春筍,不斷展店,但你曾想過,一片片入口的鮮紅生魚片,到底打哪邊來?怎麼捕獲?怎麼處理?怎麼養殖?綠色和平組織的最新調查發現,就連赫赫有名的三井也一問三不知! (閱讀全文…)

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食品安全亮紅燈~如何吃才健康

文章標題:醫訊/食品安全亮紅燈~如何吃才健康
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=30265&sor=1
文章內容:

(優活健康網新聞部/綜合報導)混油事件連環爆,民眾轉而自製豬油或買椰子油,但是這2種含有過多飽和脂肪酸,會增加心血管疾病風險;缺乏運動,現代人普遍都有血脂肪及膽固醇偏高的現象。在最新十大死因中,心臟病和腦血管疾病就分居第2名和第3名,其中與心血管有關者十項中更是佔了5項。

緣起於此,台灣素食營養學會與新店慈濟醫院特合辦「102年清心活力飲食工作坊」,特邀請心臟內科張恒嘉副院長教「認識心血管疾病:為什麼我會發生心肌梗塞」、陳婷鈺營養師教「如何吃好心血管疾病」認識食材的選擇與烹調、素營學會曹琇惠營養師帶領規劃愛護心臟的菜單。張亞琳營養師帶領正確健走,培養飯後運動的習慣。

名稱:102年清心活力飲食工作坊
時間:102年12月7日(四)上午8:30~下午17:00
地點:慈濟醫院B1人文館(新北新店區建國路289號,捷運綠線大坪林站出口4有醫院接駁車)
洽詢:02-6628 9779轉3224 報名

 

轉載聲明:本文轉載遵守 http://www.uho.com.tw/cc.asp 之規定

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恐怖加熱滷味!滷汁煮了又煮 恐早已成「化學毒湯」

文章標題:恐怖加熱滷味!滷汁煮了又煮 恐早已成「化學毒湯」
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=35024&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)雞胗、青菜、王子麵、白蘿蔔、豆干,丟進滾燙翻騰的黑色滷汁裡面,經老闆鐵夾攪動,鐵製網勺再拿起來抖一抖,加上一些酸菜青蔥配料,就是一碗美味的滷味大餐,但你曾經想過,加熱滷味的滷汁煮了一整天,到底有沒有換過?各種不同食材,全都丟進這一鍋鍋大黑湯,不斷煮過,這滷汁恐怕成了「超級食物添加劑化學湯」! (閱讀全文…)

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漂白劑、防腐劑 「豆干」恐是菜市場最毒食物

文章標題:漂白劑、防腐劑 「豆干」恐是菜市場最毒食物
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=34887&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者張瓊之、陳承璋/採訪報導)在大魚大肉的飲食習慣下,民眾每天所攝取的蛋白質,主要還是來自於肉類,不過近期來,隨著健康意識的抬頭,更發現植物性蛋白質的攝取,在營養均衡上扮演重要角色,也讓黃豆所製成的各種產品,例如豆漿、豆干等,成了最近熱門的營養食物。

尤其是在菜市場隨意都可購得的豆干,在衛生福利部將豆類攝取,納入飲食指南的第一順位後,婆婆媽媽回家煮菜,甚至在路邊滷味店,豆干幾乎成了每日菜色少不了的豆類食品,然而,雖把豆干拿來當成一日蛋白質攝取來源的主角,能避免肉類吃太多,會造成各種心血管疾病的風險,但你知道,看似營養,近期更被捧為每日必吃食物的豆干,事實上卻是最容易出現食安問題的死角嗎? (閱讀全文…)

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