小嵩無氧化學Blog

Archive for 一月, 2016

膽固醇值愈高的人就愈長壽?

文章標題:膽固醇值愈高的人就愈長壽?
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=42331&sor=1
文章內容:

(優活健康網編輯部/綜合整理)從前,人們都認為膽固醇會堵塞血管,促進動脈硬化,進而提高心肌梗塞或腦梗塞的風險。但是二零一零年日本脂肪營養學會卻發表了「血液的膽固醇值愈高,就愈健康長壽」的學說,顛覆了至今「膽固醇對身體不好」的常識。

膽固醇值愈低則死亡率愈高

這項調查的觀察數據是以17萬人為樣本,藉此驗證死亡率與總膽固醇之間的關係。調查中取總膽固醇值「不滿160的人」與「160以上、未滿200的人」比較,結果發現前者男性的死亡率為後者的1.6倍,女性則高1.4倍;再拿「200以上的人」與「160以上、未滿200的人」比較,發現女性的死亡率差不多,「200以上」的男性死亡率又低了些,由此可觀察出膽固醇值愈低則死亡率愈高,也就是說,透過這項調查可以發現,膽固醇值愈高的人就愈長壽。 (閱讀全文…)

Posted in: 生活綜合知識

Leave a Comment (0) →

豆製品也不安全!抽檢:防腐劑、重金屬超標

文章標題:豆製品也不安全!抽檢:防腐劑、重金屬超標
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=39442&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者陳思綺/綜合報導)豆乾、皮蛋等都是國人喜愛的美食,然而臺中市衛生局於11月中旬派員到製造廠、賣場、雜貨店等,抽驗豆腐、豆乾等各類黃豆製品43件,加工蛋品皮蛋16件及素食食品20件,檢驗防腐劑、二甲(乙)基黃、皂黃;48項動物用藥、重金屬鉛及銅;素掺葷動物性成分等項目,卻發現有防腐劑、重金屬過量之情形。

原料算錯 導致防腐劑超標

檢驗結果12月出爐,不符規定共2件,其中1件為清水區天素食品有限公司「大丁(豆乾)」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g/kg(標準2.0g/kg以下)」;據蔡姓負責人表示,產品皆為自製,在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標。 (閱讀全文…)

Posted in: 食品安全

Leave a Comment (0) →

注意!避免魚中毒這2特徵魚少吃

文章標題:注意!避免魚中毒這2特徵魚少吃
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=43804&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者徐平/綜合報導)深海魚肉質細嫩、口感佳,愛吃的人要注意了,這些特質的魚可能讓你中毒!近日媒體報導香港出現民眾吃了魚出現雪卡毒中毒的案例,引發國人關切。雖然今年至目前尚無民眾誤食有毒魚類引發中毒之案例,食安問題仍不容小覷,民眾盡量別購買、食用來路不明的食材。食藥署也建議,民眾選擇魚種的時候,最好選擇食物鏈較底層以及族群量較多的魚,以避免不小心將含有毒素的魚吃下肚。 (閱讀全文…)

Posted in: 食品安全

Leave a Comment (0) →

抹布沒消毒 細菌量2天達6.3億!

文章標題:抹布沒消毒 細菌量2天達6.3億!
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=42227&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者徐平/採訪報導)用手碰食物不衛生,戴手套就一定乾淨嗎?小心有害物質可能溶出或轉移到食物上!臺北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示,常用的拋棄式乳膠手套,貼合性比較好,但會有滑石粉沾粘問題,選擇具食品級認證的手套,可避免手套上的風險物質轉移到食物,是維護用餐健康的不二法門。

溫度過高 有害物質會釋出

隨著現代人外食比例高,用餐環境的整潔與否已成為選擇用餐的重要條件之一,根據「餐飲業者後台清潔衛生大調查」結果顯示,高達6成6餐飲業者有使用拋棄型手套習慣,超過半數會配戴手套處理食材,林口長庚毒物科主任顏宗海表示,市面上有些塑膠手套為了防滑會添加滑石粉,若是配戴此類手套可能會造成食物受到滑石粉汙染。 (閱讀全文…)

Posted in: 生活綜合知識

Leave a Comment (0) →