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Archive for 七月, 2017

「減糖月餅」 歡度中秋保健康

文章標題:「減糖月餅」 歡度中秋保健康
轉載作者:小嵩無氧化學 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw)
文章網址:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=44640&sor=1
文章內容:

(優活健康網記者徐平/綜合報導)賞月、吃月餅是中秋節不可或缺的傳統,市售月餅為了製造香酥的餅皮使用大量油脂,內餡也是高糖、高油,一顆廣式月餅利用鹹蛋黃包裹,油潤、鹹甜交織的口感是許多人必吃的經典口味,但一顆的熱量恐高達800大卡,屬於高油、高糖、高熱量的食品。為了讓糖友健康過中秋,松山區健康服務中心特別邀請三軍總醫院松山分院營養師郭哲譯特別為糖友設計「減糖月餅」,希望糖友也能享用健康的中秋佳節。

全國約有227.5萬名糖友 醫療負擔相當龐大

據國民健康署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」發現,18歲以上國人糖尿病盛行率為11.8%(男性13.1%,女性10.5%),推估全國約有227.5萬名糖尿病的病友,糖尿病及其併發症不僅影響國人健康,所衍生的醫療負擔亦相當龐大。 (閱讀全文…)

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小嵩公司:加入脫氧劑 食品不易變質

小嵩公司:加入脫氧劑 食品不易變質

2017-07-26 15:40 經濟日報 簡銘佑

日前有網友指出某超商過期一年杯子蛋糕與新鮮杯子蛋糕,不論外觀與味道幾乎沒分別,並質疑「在製造木乃伊蛋糕吧」發現過期蛋糕除較硬些,並試吃味道和剛買的幾乎沒分別;他吃過期蛋糕後身體也無異狀,有網友說:「該製作杯子蛋糕的公司在大規模製造木乃伊吧,質疑杯子蛋糕添加過多防腐劑。」

國際製造食品脫氧劑大廠小嵩無氧化學公司表示,市面上的蛋糕都經高溫烘焙,再放入抑菌脫氧劑密封包裝,現今食品法規較嚴,食品製程有規範不可添加防腐劑,食品只要包裝好,濕度控制得宜,並加入脫氧劑就不易變質,有利食品保存,只要包裝沒有破損就算過期也不會出現發霉現象,當然過期的食品還是不要吃,比較安全。

脫氧劑的原理很簡單,利用鐵粉及觸媒,就可快速地與空氣反應而發熱,並且吸收空氣中的氧氣,反應速度很快,且鐵粉本身並無毒性,因此非常適合用於食品保存。但為何脫氧劑廠商不多,原因多是在於包裝技術,而良好的食品脫氧劑首重包裝品質。

小嵩無氧化學公司網站:www.o-buster.com

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