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景氣復甦 小嵩月餅脫氧劑接單成長

景氣復甦 小嵩月餅脫氧劑接單成長

2017年10月03日 04:11 林宜蓁

下半年景氣回溫,從今年的中秋月餅搶訂人潮就可得知。台灣市佔率第一的脫氧劑製造商-小嵩表示,今年月餅景氣比去年好,自5月接單以來,產線滿載。第三季應中秋節市場需求,公司營業額較去年同期成長20%,顯示景氣復甦,也反應出小嵩產品的高人氣。

據了解台灣製造脫氧劑的廠商沒幾家,但真正MIT台灣製造的脫氧劑就隸屬小嵩。業者表示,台灣脫氧劑的來源主要來自MIT的小嵩無氧化學、日本製造的三菱瓦斯脫氧劑,其餘多是大陸製造的脫氧劑。由於食品安全問題,月餅大廠已不像從前在食品裡添加防腐劑…等抗氧化劑,而改放脫氧劑來延長月餅在架上的保存期限。

食品級用的脫氧劑是一種可以吸除氧氣的物質,可以除去包裝內的氧氣。脫氧劑又稱為游離氧吸收劑或游離氧驅除劑(脫酸素劑、保鮮劑),當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時,能通過化學反應吸收容器內的游離氧及溶存於食品的氧,從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變,脫氧劑同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖,延長食品保存期限。

小嵩O-BUSTER保鮮產品為台灣唯一符合美國食品藥物管理局FDA認可,及日本食品研究所無毒證明,通過歐盟EN71-3溶出有害物質驗證,並有封口滲漏檢測、包裝容器密封度檢測、包裝容器殘氧檢測、包裝容器材料建議、食品保鮮技術諮詢及產品客製化印刷服務為國產保鮮產品的領導品牌。

(工商時報)

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小嵩月餅脫氧劑產量增 看好台灣景氣回升

小嵩月餅脫氧劑產量增 看好台灣景氣回升

2017-10-03 11:12經濟日報 簡銘佑

中秋佳節來到,大家都會購買月餅饋贈親朋好友,台灣製造脫氧劑的廠商沒幾家,但真正MIT台灣製造的脫氧劑就屬小嵩無氧化學公司,小嵩是台灣唯一獲得美國(FDA)核准的公司,並取得官方認可文件。產品品質佳,市占率逾九成,廣受業者肯定與好評。

在台灣脫氧劑的製造來源有三種,除了MIT的小嵩無氧化學和日本製的三菱瓦斯脫氧劑,其他不管號稱其他來源,大多是大陸製造的脫氧劑,今年的月餅景氣比去年好可以從小嵩無氧化學公司生產月餅脫氧劑的數量得知,據小嵩公司今年月餅脫氧劑產量比去年增加20%,就知道買月餅送禮的人變多了。

因食品安全問題,月餅大廠已不像從前在食品裡添加防腐劑等抗氧化劑,改放脫氧劑來延長月餅在架上的保存期限,脫氧劑是一種夠吸除氧氣的物質,可以除去包裝內的氧氣。

脫氧劑又稱為游離氧吸收劑或游離氧驅除劑(脫酸素劑.保鮮劑),當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時,能通過化學反應吸收容器內的游離氧及溶存於食品的氧,從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變,脫氧劑同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖,延長食品保存期限。

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月餅內裝選用小嵩脫氧劑 食安無虞

月餅內裝選用小嵩脫氧劑 食安無虞

經濟日報 簡銘佑

中秋佳節天高氣爽,正是親友團聚互贈佳禮的好時節。中秋月圓,吃月餅,烤肉樂團圓,但是,市面上的月餅種類繁多,無論是送禮還是自家吃都免不了挑選月餅這一步驟,除了挑選月餅種類,消費者更重視月餅是否加入過多的添加物,如防腐劑,當然保存期限也列入月餅選購條件,只有重視食安,才能和家人安心過好節。

消費者應該都會擔心月餅超過保存期限就會長出黴菌,月餅長黴會直接影響銷售及商家信譽。為了解決月餅長黴問題,一些不肖廠商會超量使用食品添加劑及防腐劑,給食品安全帶來極大隱患。國內的月餅大廠幾乎是採用包裝內放入脫氧劑來延長保存期限,使用脫氧劑的月餅,完全可以解決月餅長霉的問題。

目前使用脫氧劑的月餅已經很普遍。脫氧劑原理是將密閉空間中的氧氣被脫氧劑消耗掉,可使容器呈現「無氧」狀態。(無氧狀態:氧氣濃度低於 0.1% 的狀況下)空氣的主要成分是21% 的氧氣及78%的氮氣,及<1% 的其他氣體,脫氧劑的作用是將 21% 的氧氣去除,從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變,同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖。

小嵩無氧化學的脫氧劑是台灣唯一獲得美國(FDA)核准的,並取得官方認可文件證號 DMF#23236,品質受國內各食品大廠肯定與採用,都是小嵩多年合作夥伴,消費者可以安心。

小嵩無氧化學網址:www.o-buster.com

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漢坊食品用小嵩脫氧劑 把關食安

漢坊食品用小嵩脫氧劑 把關食安

2017-08-28 10:34 經濟日報 簡銘佑

位於新北市永和區的【漢坊餅藝】,專營各式傳統漢式糕點,尤其是招牌的豆沙內餡,清香綿密的口感,不論在國內外的消費者間,都擁有極高的佳評!如此經典的口味,其實來自於美好的傳承;六十年前第一代李敏郎先生於台北市長安東路開設『凱凰林』餅鋪,李師父出生於漢餅發源地-台中,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點,累積了扎實、純熟的技術,加上店內用料實在、口味細膩,所以無論中秋節,過年過節或平日始終門庭若市、風彌一時;為了回應顧客的期待,同時也不忍讓記憶中的懷念美味從此失傳,因此第二代李東坤先生等共同創立了【漢坊餅藝】,延請李老師傅擔任技術總監,讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。

除了延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術,【漢坊餅藝】對於美味更有其三大堅持:

堅持一 自製餡料餅皮,累積30年以上每分鐘120次以上的傳統漢餅製作達人經驗,展現出純熟桿皮手法,讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。

堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽,為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂級奶油,讓食材散發出最原始的香甜。

堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑,為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想,堅持挑選當季盛產的新鮮食材,並使用脫氧劑大廠小嵩無氧化學的食品脫氧劑來維持食品的新鮮。

漢坊招牌皮餡合一入口即化【漢坊金沙小月】,常供不應求。 漢坊餅藝/提供
漢坊招牌皮餡合一入口即化【漢坊金沙小月】,常供不應求。 漢坊餅藝/提供
店家考量到顧客的送禮需求,將包裝禮盒分為4種等級:金色優雅,便於攜帶的御點禮盒、紫色高貴,份量適中的臻饌禮盒、橘金典藏,誠意十足的御藏禮盒、深紅大方,內容豐富的金饌禮盒,價位從200元~900元不等,還可以任意搭配各式漢餅,而且每份禮盒都附贈精緻賀卡,如此貼心的服務,相信不論送禮、自用都是不失體面的最佳首選。

漢坊食品電話:(02)8923-5856

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小嵩公司:加入脫氧劑 食品不易變質

小嵩公司:加入脫氧劑 食品不易變質

2017-07-26 15:40 經濟日報 簡銘佑

日前有網友指出某超商過期一年杯子蛋糕與新鮮杯子蛋糕,不論外觀與味道幾乎沒分別,並質疑「在製造木乃伊蛋糕吧」發現過期蛋糕除較硬些,並試吃味道和剛買的幾乎沒分別;他吃過期蛋糕後身體也無異狀,有網友說:「該製作杯子蛋糕的公司在大規模製造木乃伊吧,質疑杯子蛋糕添加過多防腐劑。」

國際製造食品脫氧劑大廠小嵩無氧化學公司表示,市面上的蛋糕都經高溫烘焙,再放入抑菌脫氧劑密封包裝,現今食品法規較嚴,食品製程有規範不可添加防腐劑,食品只要包裝好,濕度控制得宜,並加入脫氧劑就不易變質,有利食品保存,只要包裝沒有破損就算過期也不會出現發霉現象,當然過期的食品還是不要吃,比較安全。

脫氧劑的原理很簡單,利用鐵粉及觸媒,就可快速地與空氣反應而發熱,並且吸收空氣中的氧氣,反應速度很快,且鐵粉本身並無毒性,因此非常適合用於食品保存。但為何脫氧劑廠商不多,原因多是在於包裝技術,而良好的食品脫氧劑首重包裝品質。

小嵩無氧化學公司網站:www.o-buster.com

粉絲專頁網址

https://www.facebook.com/obuster.company/

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