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小嵩食品鮮度保持劑 達抑菌效果

小嵩食品鮮度保持劑 達抑菌效果
 工商時報 林宜蓁

小嵩酒鮮保鮮劑運用先進技術,將食用酒精製成粉末狀,可使酒精按一定速率揮發,充滿包裝袋,並吸附於食品水分表面,覆蓋於食品表面,並滲透內部,取代食品添加物、防腐劑…等對人體有害物質而達到保鮮抑菌效果。

小嵩表示,食品鮮度保持劑產品原理主要成份為食用酒精,酒精蒸氣本身具有優異之抑菌、殺菌效果,如:黴菌、大腸桿菌…等均可有效防範。酒精包的特色:適用廣泛:水分活性值<0.85之食品均可適用,而水分活性大於0.85者僅需增加用量即可。

產品優點在於作用快速:運用具有高揮性之載體,約2小時即可達到理想酒精濃度。安全無毒:使用「食用級酒精」製作,絕不含有毒甲醇。保持濕潤:小嵩酒鮮不會破壞產品結構,可維持產品濕度,營養不流失。無刺激氣味:可配合產品調整氣味,減少酒精刺激感,且完全不影響抑菌效能。小嵩無氧化學是國內唯一也是第1家取得美國食品藥物管理局(US FDA)之食品藥物主檔登錄許可(脫氧劑DMF#23236)、(乾燥劑DMF#26790)及清真寺HALAL認證(CertificateNo.TP23701120114)的脫氧劑、乾燥劑生產廠商,符合USA塑膠食品容器安全測試標準.符合歐盟塑膠食品容器安全標準。

另有獲得日本專利技術、小嵩獨家使用於生產的「安全性生石灰乾燥劑」,因不發熱、不腐蝕等特性,為最安全的化學反應型乾燥劑,曾獲日本「兒童安全賞」第一名榮耀。

 

 

 

 

 

 

小嵩酒鮮保鮮劑運用先進技術,將食用酒精製成粉末狀,可使酒精按一定速率揮發,取代食品添加物、防腐劑…等對人體有害物質而達到保鮮抑菌效果。圖/業者提供

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