小嵩食品鮮度保持劑 達抑菌效果

小嵩食品鮮度保持劑 達抑菌效果
04:102019/04/25 工商時報 林宜蓁

小嵩酒鮮保鮮劑運用先進技術，將食用酒精製成粉末狀，可使酒精按一定速率揮發，充滿包裝袋，並吸附於食品水分表面，覆蓋於食品表面，並滲透內部，取代食品添加物、防腐劑…等對人體有害物質而達到保鮮抑菌效果。

小嵩表示，食品鮮度保持劑產品原理主要成份為食用酒精，酒精蒸氣本身具有優異之抑菌、殺菌效果，如：黴菌、大腸桿菌…等均可有效防範。酒精包的特色：適用廣泛：水分活性值＜0.85之食品均可適用，而水分活性大於0.85者僅需增加用量即可。

產品優點在於作用快速：運用具有高揮性之載體，約2小時即可達到理想酒精濃度。安全無毒：使用「食用級酒精」製作，絕不含有毒甲醇。保持濕潤：小嵩酒鮮不會破壞產品結構，可維持產品濕度，營養不流失。無刺激氣味：可配合產品調整氣味，減少酒精刺激感，且完全不影響抑菌效能。小嵩無氧化學是國內唯一也是第1家取得美國食品藥物管理局（US FDA）之食品藥物主檔登錄許可（脫氧劑DMF#23236）、（乾燥劑DMF#26790）及清真寺HALAL認證（CertificateNo.TP23701120114）的脫氧劑、乾燥劑生產廠商，符合USA塑膠食品容器安全測試標準．符合歐盟塑膠食品容器安全標準。

另有獲得日本專利技術、小嵩獨家使用於生產的「安全性生石灰乾燥劑」，因不發熱、不腐蝕等特性，為最安全的化學反應型乾燥劑，曾獲日本「兒童安全賞」第一名榮耀。