小嵩月餅脫氧劑產量增 看好台灣景氣回升

小嵩月餅脫氧劑產量增 看好台灣景氣回升

2017-10-03 11:12經濟日報 簡銘佑

中秋佳節來到，大家都會購買月餅饋贈親朋好友，台灣製造脫氧劑的廠商沒幾家，但真正MIT台灣製造的脫氧劑就屬小嵩無氧化學公司，小嵩是台灣唯一獲得美國(FDA)核准的公司，並取得官方認可文件。產品品質佳，市占率逾九成，廣受業者肯定與好評。

在台灣脫氧劑的製造來源有三種，除了MIT的小嵩無氧化學和日本製的三菱瓦斯脫氧劑，其他不管號稱其他來源，大多是大陸製造的脫氧劑，今年的月餅景氣比去年好可以從小嵩無氧化學公司生產月餅脫氧劑的數量得知，據小嵩公司今年月餅脫氧劑產量比去年增加20%，就知道買月餅送禮的人變多了。

因食品安全問題，月餅大廠已不像從前在食品裡添加防腐劑等抗氧化劑，改放脫氧劑來延長月餅在架上的保存期限，脫氧劑是一種夠吸除氧氣的物質，可以除去包裝內的氧氣。

脫氧劑又稱為游離氧吸收劑或游離氧驅除劑(脫酸素劑.保鮮劑)，當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時，能通過化學反應吸收容器內的游離氧及溶存於食品的氧，從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變，脫氧劑同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖，延長食品保存期限。