小嵩 提供秋節月餅安心包裝

小嵩 提供秋節月餅安心包裝

2018年08月01日 04:10 工商時報 文／林宜蓁
隨著中秋節的腳步接近，各式月餅開始大量上市，而挑選月餅除了種類，消費者更日益重視是否加入過多的添加物，如防腐劑，當然保存期限也列入月餅的選購條件之ㄧ。

通常月餅超過保存期限就會長出黴菌，月餅長黴會直接影響銷售及商家信譽。為了解決月餅長黴問題，一些不肖廠商會超量使用食品添加劑及防腐劑，給食品安全帶來極大隱患。國內的月餅大廠幾乎是採用包裝內放入脫氧劑來延長保存期限，使用脫氧劑的月餅，完全可以解決月餅長霉的問題。目前使用脫氧劑的月餅已經很普遍。

脫氧劑原理是將密閉空間中的氧氣被脫氧劑消耗掉，可使容器呈現「無氧」狀態（無氧狀態：氧氣濃度低於0.1％的狀況下）。空氣的主要成分是21％的氧氣及78％的氮氣，及＜1％的其他氣體，脫氧劑的作用是將21％ 的氧氣去除，從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變，同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖。

台灣市占最大的保鮮用乾燥劑、脫氧劑專業製造商小嵩無氧化學，市占達80％，服務層面除提供優良、先進、品質穩定的各類保鮮產品，如脫氧劑、乾燥劑、酒鮮、保冷劑等，並有封口滲漏檢測、包裝容器密封度檢測、包裝容器殘氧檢測、包裝容器材料建議、食品保鮮技術諮詢及產品客製化印刷服務，全產品皆符合美國食品藥物管理局認證，及日本食品研究所無毒證明，並通過歐盟EN71-3溶出有害物質驗證，為國產保鮮產品的領導品牌。

臺旺食品展受好評 使用小嵩脫氧劑，讓食品保存期更長久，更安全。

臺旺食品工業股份有限公司成立六年多，專營農產品加工業務，創辦人陳麒升擁有30年實務製造經驗，長期致力於農產品升級的實務操作，以在地農產品的深層加工，創造農產品的高附加價值，開發傳統農業有更多元的面向，更寬廣的商機。

主要調味品:醬、汁、湯、粉的研發製造及各類休閒食品，例如:海苔脆片、柑仔糖、餅乾、米菓的生產，皆有多年豐富的經驗，可接受OEM、ODM的合作模式，目前有慈心有機、HALAL認證、HACCP暨ISO22000的驗證是素食食品的生產基地。產品已通過：HACCP認證、ISO22000認證、HALAL認證、SGS檢驗無塑化劑，並投保產品責任險3000萬。

臺旺食品參加2018南港國際食品展，展出綠蕉能量棒、綠蕉雜糧飲等最新特色產品，廣受各界喜愛。發言人陳韋志表示，綠香蕉是最好的RS鈍多醣來源其含量也是最高，低熱量、低GI、吃不胖的多糖，促進腸道環境，不含麩質及非基改，可預防大腸癌。綠香蕉在成熟50%時取下去皮切片、熱封乾燥後磨成粉類，再用綠蕉粉製成其它延伸性的產品，如綠蕉能量棒及雜量飲。

代餐.烘培食品:綠蕉粉可以取代其他澱粉與麵粉，用於點心、麵包、蛋糕、餅乾等烘培產品之中。如：蕉米菓、綠蕉麵條。

綠蕉能量棒:成份有小麥、綠香蕉、紅藜麥、大米、蕎麥、明日葉、牧草粉、地瓜、棕梠油、糖、鹽。

臺旺食品全系列產品皆以全素食為主，目前客戶以國內為主，國外主要以原料粉類為主，消費者也可自行DIY為烘焙食品或冰淇淋等。為維護消費者食安保障，產品使用小嵩無氧化學脫氧劑產品，讓食品保存期更長久，更安全。

臺旺食品經營績效卓越，曾榮獲勞動部勞動力發展署頒發的106年度雲嘉南區友善心信賴. 職場SWEET LIFE優良廠商表揚 「樂善卓越獎」殊榮。紫薯米元氣亦榮獲106年台灣食品科學技術學會創新食品評鑑褒獎「創新產品概念佳作獎」殊榮。

展望未來，將研發更多項暢銷產品，為在地農業付出更多的心力，共創雙贏的藍海市場。除自有品牌外，臺旺亦承接各式食品代工，並嚴格把關以符合客戶對產品之各項要求，提供給客戶最符合其需求之產品，為客戶創造最佳效益。

臺旺食品工業股份有限公司