月餅內包裝用小嵩脫氧劑 食安保證

小嵩 提供秋節月餅安心包裝

小嵩 提供秋節月餅安心包裝

2018年08月01日 04:10 工商時報 文／林宜蓁
隨著中秋節的腳步接近，各式月餅開始大量上市，而挑選月餅除了種類，消費者更日益重視是否加入過多的添加物，如防腐劑，當然保存期限也列入月餅的選購條件之ㄧ。

通常月餅超過保存期限就會長出黴菌，月餅長黴會直接影響銷售及商家信譽。為了解決月餅長黴問題，一些不肖廠商會超量使用食品添加劑及防腐劑，給食品安全帶來極大隱患。國內的月餅大廠幾乎是採用包裝內放入脫氧劑來延長保存期限，使用脫氧劑的月餅，完全可以解決月餅長霉的問題。目前使用脫氧劑的月餅已經很普遍。

脫氧劑原理是將密閉空間中的氧氣被脫氧劑消耗掉，可使容器呈現「無氧」狀態（無氧狀態：氧氣濃度低於0.1％的狀況下）。空氣的主要成分是21％的氧氣及78％的氮氣，及＜1％的其他氣體，脫氧劑的作用是將21％ 的氧氣去除，從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變，同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖。

台灣市占最大的保鮮用乾燥劑、脫氧劑專業製造商小嵩無氧化學，市占達80％，服務層面除提供優良、先進、品質穩定的各類保鮮產品，如脫氧劑、乾燥劑、酒鮮、保冷劑等，並有封口滲漏檢測、包裝容器密封度檢測、包裝容器殘氧檢測、包裝容器材料建議、食品保鮮技術諮詢及產品客製化印刷服務，全產品皆符合美國食品藥物管理局認證，及日本食品研究所無毒證明，並通過歐盟EN71-3溶出有害物質驗證，為國產保鮮產品的領導品牌。

小嵩無氧化學3月10日烘焙展 將展出脫氧劑

小嵩無氧化學3月10日烘焙展 將展出脫氧劑
2016-02-17 16:00:32 經濟日報 簡銘佑
台灣食安問題日益嚴重，消費者及食品廠商對食品更在意要求更嚴格，食安問題通常出於食品添加物及防腐劑等。

小嵩無氧化學表示，脫氧劑不同於作為食品添加劑的抗氧化劑，它不直接加入食品中，而是在密封容器中與外界呈隔離狀態，吸除氧和防止氧化變化。要防止食品腐敗變質及維持食物的新鮮，脫氧劑是很好的選擇，食物在無氧狀態（氧氣濃度低於0.1％）對真菌有顯著抑製作用，脫氧劑抑制了細菌的生長，如食品，還可以防止害蟲，防止油脂氧化，可使微生物停止繁殖，甚至死亡，達到食品保鮮的目的，並減少食品添加劑用量(防腐劑等)。

脫氧劑的發明涵蓋著眾多學科的知識，僅就影響食品保鮮度而言具有實際的效果。

小嵩無氧化學公司參加南港國際烘培展，攤位號碼: K307/309/311/313，展出食品脫氧劑、保鮮劑、安全生石灰乾燥劑及自動包裝投入機，歡迎各界前往參觀。

小嵩無氧化學網址 www.o-buster.com

蛋糕不發霉 不一定是加防腐劑

蛋糕不發霉 不一定是加防腐劑

2013年08月20日 04:10 林宜蓁

日前羅東有一民眾向媒體投書，指出買的蛋糕過了11個月，味道竟和當初買的時候一樣，質疑蛋糕裡是否放了大量的防腐劑。專業生產研發食品保鮮與乾燥防潮技術的小嵩無氧化學公司表示，現代的食物保存已不似傳統添加防腐劑，而是透過精良的脫氧劑，讓食物在無氧狀態，抑制細菌孳生，如此就不會發霉、變質。

小嵩無氧化學總經理趙子滕表示，只要條件控制得好，好的包裝材質、袋內加脫氧劑、溼度控制得宜，由菌類孳生造成的腐敗現象，幾乎可完全抑制。小嵩無氧化學為國內最專業之食品脫氧劑廠商，食品保鮮劑通過美國食品藥物管理局藥物主檔登錄許可（DMF#23236）。

(工商時報)