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月餅內裝選用小嵩脫氧劑 食安無虞

月餅內裝選用小嵩脫氧劑 食安無虞

經濟日報 簡銘佑

中秋佳節天高氣爽,正是親友團聚互贈佳禮的好時節。中秋月圓,吃月餅,烤肉樂團圓,但是,市面上的月餅種類繁多,無論是送禮還是自家吃都免不了挑選月餅這一步驟,除了挑選月餅種類,消費者更重視月餅是否加入過多的添加物,如防腐劑,當然保存期限也列入月餅選購條件,只有重視食安,才能和家人安心過好節。

消費者應該都會擔心月餅超過保存期限就會長出黴菌,月餅長黴會直接影響銷售及商家信譽。為了解決月餅長黴問題,一些不肖廠商會超量使用食品添加劑及防腐劑,給食品安全帶來極大隱患。國內的月餅大廠幾乎是採用包裝內放入脫氧劑來延長保存期限,使用脫氧劑的月餅,完全可以解決月餅長霉的問題。

目前使用脫氧劑的月餅已經很普遍。脫氧劑原理是將密閉空間中的氧氣被脫氧劑消耗掉,可使容器呈現「無氧」狀態。(無氧狀態:氧氣濃度低於 0.1% 的狀況下)空氣的主要成分是21% 的氧氣及78%的氮氣,及<1% 的其他氣體,脫氧劑的作用是將 21% 的氧氣去除,從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變,同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖。

小嵩無氧化學的脫氧劑是台灣唯一獲得美國(FDA)核准的,並取得官方認可文件證號 DMF#23236,品質受國內各食品大廠肯定與採用,都是小嵩多年合作夥伴,消費者可以安心。

小嵩無氧化學網址:www.o-buster.com

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小嵩市占逐年成長 擘劃新廠

小嵩市占逐年成長 擘劃新廠

2017年08月30日 04:10 林宜蓁

乾燥劑、脫氧劑專業製造商小嵩無氧化學,受惠市場景氣復甦,公司表現優於預期,有望今年較去年成長10%。因應市場需求,也開始擘劃新廠。該公司總經理趙子滕表示,小嵩市占逐年成長,端賴產品策略奏效,如「自動投入機」、新一代脫氧劑、乾燥機推出,大大提升客戶市場競爭力。
趙子滕表示,公司為求品質穩定,生產設備不斷精進,有別於業界其他公司有「真空測試儀」及「自動投入機」服務客戶。趙子滕表示,「業界沒有人再像小嵩如此肯花大錢和用心」。他說,為協助客戶提升競爭力,他們是國內唯一也是第1家取得美國食品藥物管理局(US FDA)之食品藥物主檔登錄許可(脫氧劑DMF#23236)、(乾燥劑DMF#26790)及清真寺HALAL認證(CertificateNo.TP23701120114)的脫氧劑、乾燥劑生產廠商。此外,另有獲得日本專利技術、小嵩獨家使用於生產的「安全性生石灰乾燥劑」,因不發熱、不腐蝕、不灼傷、不爆炸等特性,為最安全的化學反應型乾燥劑,曾獲日本「兒童安全賞」第一名榮耀。

面臨國際競爭白熱化,及人力、物料成本提高,為讓企業永續經營,小嵩10餘年前開始著重產品的創新研發,在經營策略及研發的成本比其他同業高,尤其每年研發費用及人力年年調高,甚至要求研發同仁每年能有異於市場的新的產品發表,藉此提升企業競爭力。
趙子滕表示,景氣復甦,為擴大市場版圖,今年積極拓展海外。服務範圍除提供優良、先進、品質穩定的各類保鮮產品。

(工商時報)

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漢坊食品用小嵩脫氧劑 把關食安

漢坊食品用小嵩脫氧劑 把關食安

2017-08-28 10:34 經濟日報 簡銘佑

位於新北市永和區的【漢坊餅藝】,專營各式傳統漢式糕點,尤其是招牌的豆沙內餡,清香綿密的口感,不論在國內外的消費者間,都擁有極高的佳評!如此經典的口味,其實來自於美好的傳承;六十年前第一代李敏郎先生於台北市長安東路開設『凱凰林』餅鋪,李師父出生於漢餅發源地-台中,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點,累積了扎實、純熟的技術,加上店內用料實在、口味細膩,所以無論中秋節,過年過節或平日始終門庭若市、風彌一時;為了回應顧客的期待,同時也不忍讓記憶中的懷念美味從此失傳,因此第二代李東坤先生等共同創立了【漢坊餅藝】,延請李老師傅擔任技術總監,讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。

除了延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術,【漢坊餅藝】對於美味更有其三大堅持:

堅持一 自製餡料餅皮,累積30年以上每分鐘120次以上的傳統漢餅製作達人經驗,展現出純熟桿皮手法,讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。

堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽,為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂級奶油,讓食材散發出最原始的香甜。

堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑,為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想,堅持挑選當季盛產的新鮮食材,並使用脫氧劑大廠小嵩無氧化學的食品脫氧劑來維持食品的新鮮。

漢坊招牌皮餡合一入口即化【漢坊金沙小月】,常供不應求。 漢坊餅藝/提供
漢坊招牌皮餡合一入口即化【漢坊金沙小月】,常供不應求。 漢坊餅藝/提供
店家考量到顧客的送禮需求,將包裝禮盒分為4種等級:金色優雅,便於攜帶的御點禮盒、紫色高貴,份量適中的臻饌禮盒、橘金典藏,誠意十足的御藏禮盒、深紅大方,內容豐富的金饌禮盒,價位從200元~900元不等,還可以任意搭配各式漢餅,而且每份禮盒都附贈精緻賀卡,如此貼心的服務,相信不論送禮、自用都是不失體面的最佳首選。

漢坊食品電話:(02)8923-5856

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小嵩公司:加入脫氧劑 食品不易變質

小嵩公司:加入脫氧劑 食品不易變質

2017-07-26 15:40 經濟日報 簡銘佑

日前有網友指出某超商過期一年杯子蛋糕與新鮮杯子蛋糕,不論外觀與味道幾乎沒分別,並質疑「在製造木乃伊蛋糕吧」發現過期蛋糕除較硬些,並試吃味道和剛買的幾乎沒分別;他吃過期蛋糕後身體也無異狀,有網友說:「該製作杯子蛋糕的公司在大規模製造木乃伊吧,質疑杯子蛋糕添加過多防腐劑。」

國際製造食品脫氧劑大廠小嵩無氧化學公司表示,市面上的蛋糕都經高溫烘焙,再放入抑菌脫氧劑密封包裝,現今食品法規較嚴,食品製程有規範不可添加防腐劑,食品只要包裝好,濕度控制得宜,並加入脫氧劑就不易變質,有利食品保存,只要包裝沒有破損就算過期也不會出現發霉現象,當然過期的食品還是不要吃,比較安全。

脫氧劑的原理很簡單,利用鐵粉及觸媒,就可快速地與空氣反應而發熱,並且吸收空氣中的氧氣,反應速度很快,且鐵粉本身並無毒性,因此非常適合用於食品保存。但為何脫氧劑廠商不多,原因多是在於包裝技術,而良好的食品脫氧劑首重包裝品質。

小嵩無氧化學公司網站:www.o-buster.com

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https://www.facebook.com/obuster.company/

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小嵩化學 受國際媒體採訪

小嵩化學 受國際媒體採訪

2017-06-22 15:18 經濟日報 簡銘佑

脫氧劑、乾燥劑領導品牌小嵩無氧化學公司訂6月21-24日於世貿一館(攤位號碼:D0506) ,參加2017年度最大盛會-台北國際包裝工業展,展出食品保鮮脫氧劑、乾燥劑及自動投入機,21日開展當天,多家國內外媒體特別到攤位採訪,記者朋友特別讚賞小嵩多年來為食品安全投入的用心與成果。

小嵩無氧化學公司趙總經理接受媒體訪問表示,小嵩成立多年來,致力於研究食品相關脫氧劑與防潮乾燥劑的技術再提升,為國內外民眾食品安全把關,每年亦投入龐大研究經費,並已展開擴廠計畫(二廠),預計兩年後開始運作,將以自動化設備,提高產量,滿足國內外客戶所需。

此外,獨家研發之安全性生石灰乾燥劑受食品業肯定,安全性升級。活性碳除味劑對於消除工業製品所產生的除臭效果絕佳。小嵩更是台灣唯一獲得美國(FDA)核准的公司,脫氧劑DMF#23236;矽膠乾燥劑DMF#26790 原料:安全性生石灰乾燥劑DMF#29054 (世界唯一)。

談到國內外佈局,趙總經理謙虛的表示,雖然小嵩國內市占率高達九成,國外市場亦年年穩定成長中,但對品質更為要求,以「穩健經營、品質第一」為經營指標,積極創新研發更多產品,讓客戶花的每一分錢都能得到保障,成為民眾食安的守護神。

小嵩無氧化學公司網站:www.o-buster.com

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