漢坊食品用小嵩脫氧劑 把關食安

漢坊食品用小嵩脫氧劑 把關食安

2017-08-28 10:34 經濟日報 簡銘佑

位於新北市永和區的【漢坊餅藝】，專營各式傳統漢式糕點，尤其是招牌的豆沙內餡，清香綿密的口感，不論在國內外的消費者間，都擁有極高的佳評！如此經典的口味，其實來自於美好的傳承；六十年前第一代李敏郎先生於台北市長安東路開設『凱凰林』餅鋪，李師父出生於漢餅發源地-台中，自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點，累積了扎實、純熟的技術，加上店內用料實在、口味細膩，所以無論中秋節，過年過節或平日始終門庭若市、風彌一時；為了回應顧客的期待，同時也不忍讓記憶中的懷念美味從此失傳，因此第二代李東坤先生等共同創立了【漢坊餅藝】，延請李老師傅擔任技術總監，讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。

除了延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術，【漢坊餅藝】對於美味更有其三大堅持：

堅持一 自製餡料餅皮，累積30年以上每分鐘120次以上的傳統漢餅製作達人經驗，展現出純熟桿皮手法，讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。

堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽，為了您的健康，嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂級奶油，讓食材散發出最原始的香甜。

堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑，為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想，堅持挑選當季盛產的新鮮食材，並使用脫氧劑大廠小嵩無氧化學的食品脫氧劑來維持食品的新鮮。

漢坊招牌皮餡合一入口即化【漢坊金沙小月】，常供不應求。 漢坊餅藝/提供
漢坊招牌皮餡合一入口即化【漢坊金沙小月】，常供不應求。 漢坊餅藝/提供
店家考量到顧客的送禮需求，將包裝禮盒分為4種等級：金色優雅，便於攜帶的御點禮盒、紫色高貴，份量適中的臻饌禮盒、橘金典藏，誠意十足的御藏禮盒、深紅大方，內容豐富的金饌禮盒，價位從200元～900元不等，還可以任意搭配各式漢餅，而且每份禮盒都附贈精緻賀卡，如此貼心的服務，相信不論送禮、自用都是不失體面的最佳首選。

漢坊食品電話：(02)8923-5856

小嵩公司：加入脫氧劑 食品不易變質

小嵩公司：加入脫氧劑 食品不易變質

2017-07-26 15:40 經濟日報 簡銘佑

日前有網友指出某超商過期一年杯子蛋糕與新鮮杯子蛋糕，不論外觀與味道幾乎沒分別，並質疑「在製造木乃伊蛋糕吧」發現過期蛋糕除較硬些，並試吃味道和剛買的幾乎沒分別；他吃過期蛋糕後身體也無異狀，有網友說：「該製作杯子蛋糕的公司在大規模製造木乃伊吧，質疑杯子蛋糕添加過多防腐劑。」

國際製造食品脫氧劑大廠小嵩無氧化學公司表示，市面上的蛋糕都經高溫烘焙，再放入抑菌脫氧劑密封包裝，現今食品法規較嚴，食品製程有規範不可添加防腐劑，食品只要包裝好，濕度控制得宜，並加入脫氧劑就不易變質，有利食品保存，只要包裝沒有破損就算過期也不會出現發霉現象，當然過期的食品還是不要吃，比較安全。

脫氧劑的原理很簡單，利用鐵粉及觸媒，就可快速地與空氣反應而發熱，並且吸收空氣中的氧氣，反應速度很快，且鐵粉本身並無毒性，因此非常適合用於食品保存。但為何脫氧劑廠商不多，原因多是在於包裝技術，而良好的食品脫氧劑首重包裝品質。

小嵩無氧化學公司網站：www.o-buster.com

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小嵩化學 受國際媒體採訪

小嵩化學 受國際媒體採訪

2017-06-22 15:18 經濟日報 簡銘佑

脫氧劑、乾燥劑領導品牌小嵩無氧化學公司訂6月21-24日於世貿一館(攤位號碼:D0506) ，參加2017年度最大盛會-台北國際包裝工業展，展出食品保鮮脫氧劑、乾燥劑及自動投入機，21日開展當天，多家國內外媒體特別到攤位採訪，記者朋友特別讚賞小嵩多年來為食品安全投入的用心與成果。

小嵩無氧化學公司趙總經理接受媒體訪問表示，小嵩成立多年來，致力於研究食品相關脫氧劑與防潮乾燥劑的技術再提升，為國內外民眾食品安全把關，每年亦投入龐大研究經費，並已展開擴廠計畫(二廠)，預計兩年後開始運作，將以自動化設備，提高產量，滿足國內外客戶所需。

此外，獨家研發之安全性生石灰乾燥劑受食品業肯定，安全性升級。活性碳除味劑對於消除工業製品所產生的除臭效果絕佳。小嵩更是台灣唯一獲得美國(FDA)核准的公司，脫氧劑DMF#23236；矽膠乾燥劑DMF#26790 原料：安全性生石灰乾燥劑DMF#29054 (世界唯一)。

談到國內外佈局，趙總經理謙虛的表示，雖然小嵩國內市占率高達九成，國外市場亦年年穩定成長中，但對品質更為要求，以「穩健經營、品質第一」為經營指標，積極創新研發更多產品，讓客戶花的每一分錢都能得到保障，成為民眾食安的守護神。

小嵩無氧化學公司網站：www.o-buster.com

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