蛋糕不發霉 不一定是加防腐劑
蛋糕不發霉 不一定是加防腐劑
2013年08月20日 04:10 林宜蓁
日前羅東有一民眾向媒體投書,指出買的蛋糕過了11個月,味道竟和當初買的時候一樣,質疑蛋糕裡是否放了大量的防腐劑。專業生產研發食品保鮮與乾燥防潮技術的小嵩無氧化學公司表示,現代的食物保存已不似傳統添加防腐劑,而是透過精良的脫氧劑,讓食物在無氧狀態,抑制細菌孳生,如此就不會發霉、變質。
小嵩無氧化學總經理趙子滕表示,只要條件控制得好,好的包裝材質、袋內加脫氧劑、溼度控制得宜,由菌類孳生造成的腐敗現象,幾乎可完全抑制。小嵩無氧化學為國內最專業之食品脫氧劑廠商,食品保鮮劑通過美國食品藥物管理局藥物主檔登錄許可(DMF#23236)。
(工商時報)
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