隨著回教市場人口的日漸成長,國內有愈來愈多廠家投入申請清真哈拉HALAL食用品驗證。
專業開發生產乾燥劑、脫氧劑及保冷劑,擁有台灣廣大市場的小嵩無氧化學公司,為呼應市場潮流,也於去年著手申請哈拉認證(證號:TP2370112)並通過。
該公司總經理趙子滕表示,近年來在國際食品市場中最火紅的商品可說是「Halal Food」,主要是新興市場如東南亞、中東等回教國的經濟崛起,為搶進該市場,符合該區食品規範,各企業這幾年都積極申請哈拉認證,希望能在穆斯林市場取得先機。
趙子滕指出,一般穆斯林由外觀即可判斷食物是否清真或合法,對於成分不明的食品,均盡量避免。但隨著加工技術日新月異,冷凍設備進步與交通運輸發達,各地均有來自各國產製的加工食品,為避免產製過程混染到葷食產品,近20年來國際開始發展清真驗證的需求,多由當地穆斯林機構結合教法學者與食品、營養專業人士,擔負查驗稽核食品製造之責任,服務食品業與穆斯林大眾。
一般通過清真食用品驗證的產品,可獲授權標示清真之標記,讓穆斯林消費者可以安心食用該產品。
為給消費者安全、放心的食品,小嵩致力於開發標榜「無毒、安全」的產品,並在生產製程、品管嚴格要求。
該公司總經理趙子滕表示,小嵩為業界唯一設有研發中心的公司,歷年來大量投資購置先進的技術設備,而「創新、客製化」是小嵩團隊不可獲缺的2個經營的重要元素,其秉持製造符合客戶所需的高品質產品的最高經營法則,目前在台灣占有5成市占。
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引起茶葉變色與變質的因素主要有溫度、水分、空氣與日照,另外異味同樣會引起質變;空氣中的氧是引起茶葉變質的主因,高溫與潮濕是加快氧化變質的催化劑,茶葉專用脫氧劑起到抑製茶葉氧化的功效,因此用法得當,就能收到良效。包裝一般選用純鋁箔袋最好,還須封口嚴實;儘管為常溫保鮮,但氣溫超過25℃時,對色澤或多或少有點變化,所以盛放地點溫度較低些;有條件的茶廠放用茶葉專用脫氧劑後效果顯著,不但保色更會保香保味,則比不放脫氧劑的冷藏茶要好得多,尤以香氣更為突出。

